​​​​Serafín Fernández

Resumo

Gerente de Hospitalidade (Governança) graduada em Gestão de Negócios em Turismo e Hotelaria (UVA, São Luís, MA), Mâitre de Hotel (SENAC), Guia de Turismo (SENAC), Ecoturismo (SENAC)  com mais de 15 anos de experiência em Gerenciamento, Liderança, Coordenação e Treinamento.

 

Com disponibilidade imediata para viagens assim como para me mudar para outras cidades ou localidades de forma temporária ou permanente, mesmo que estejam em regiões remotas já tenho tolerância ao afastamento de centros urbanos.

 

 

Objetivos

Novos desafios Gerenciais em Empreendimentos de Eco Hospitalidade como Pousadas, Hotéis de Selva ou Hotéis Fazenda.

 

 

Formação

• 2006 – 2008 Gestão de Negócios em Turismo e Hotelaria na FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE ESTADUAL DO VALE DO ACARAÚ – (UVA/IDEM) São Luís, MA.

 

 

Capacitação

• 2009 - Mâitre de Hotel, SENAC - São Luís, MA.

• 2008 - Cozinha Executiva, SENAC – São Luís, MA.

• 2000 - Guia de Turismo Regional, SENAC - São Luís, MA.
  Eco Turismo, SENAC - São Luís, MA.

• 1999 - Informações Turísticas, SENAC - São Luís, MA.
  Informações Turísticas, Prefeitura Municipal de SLZ - São Luís, MA.

 

 

Experiências Anteriores

 

Supervisora de Governança 

• ENZO PARK HOTEL – Pinheiro, MA.  2013 até Atualidade.
  Coordeno e supervisiono as atividades da Governança inclusive treinando mão de obra verificando a ocupação dos apartamentos, através de relatórios, disponibilizando-os para as arrumadeiras para limpeza e arrumação realizando inspeções nas áreas sociais e externas, verificando condições de limpeza e higiene, e solicita sua arrumação quando necessário.
  Realizo inspeção nos apartamentos; Soluciono problemas diversos dos hóspedes, tais como: extravio de roupas, reclamações sobre limpeza e objetos esquecidos.
  Supervisiono a lavanderia, acompanhando e orientando as atividades da mesma.
  Tenho sob minha responsabilidade o planejamento, controle, organização e supervisão da equipe e dos serviços de limpeza, higienização, arrumação e ornamentação das unidades habitacionais, lavanderia, salão de refeição, áreas externas e internas e gerenciamento dos materiais de consumo, limpeza, decoração, enxoval e uniforme.

 

 Chef de Cozinha 

• Restaurante Samambaia – Cururupu, MA. 2012 – 2013
  Coordenava e supervisionava todas as atividades da Cozinha inclusive treinando mão de obra.
  Planejava e Organizava junto com o Gerente Operacional o Cardápio elaborando os pratos solicitados pelos Clientes, garantindo a qualidade dos serviços oferecidos.

 

Gerente de Hospitalidade 

• ECOLODGE “Filhos da Lua” - Ilha dos Lençóis, Arquipélago de Maiaú, MA. 2005 – 2012
  Coordenava a área de Eco Hospitalidade do Ecolodge "Filhos da Lua" tendo sob minha responsabilidade a Governança e o departamento de A&B além do atendimento personalizado a os Hóspedes da Casa garantindo a qualidade dos Serviços Prestados.

 

Guia de Turismo 

• Guia Turismo Regional Bilíngue  (Free Lancer). 2000 – 2011
  Prestei serviços como Guia de Turismo Bilíngue especializada em Turismo Histórico, Cultural, Arquitetônico Colonial e Ambiental, guiando turistas pelos Pólos de São Luís, Alcântara, Lençóis Maranhense, Delta das Américas (Rio Parnaíba), Jericoacoara e Floresta dos Guarás para os Receptivos de Turismo TAGUATUR Turismo; CARAVELAS Turismo; SACADA Turismo; ALFA TOUR Turismo e Íbis Rubra Expedições entre outras, inclusive para a Secretaria de Turismo do Estado do Maranhão.

 

Gerente 

• Ana Maria P. Pinto (ME) São Luís, MA. 1997–2005
  Implantei e Gerenciei em São Luís a Assistência Técnica em Máquinas Fotográficas. Autorizada Oficial das marcas YASHICA – MINOLTA – CANNON – NIKON.

 

Instrutora 

• SENAC - São Luís, MA. 2000
  Instrutora de Idioma Espanhol Básico